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【第12期】长安分校日本文化课:饭团

作者:麦田国际教育 2017-06-19 我要评论

2017年6月17日,麦田国际教育长安分校开设了日本文化课:日式料理饭团(和風料理おにぎり)。让学员一边学习日语...

  2017年6月17日,麦田国际教育长安分校开设了日本文化课:日式料理饭团(和風料理おにぎり)。

  在本次日本文化课中,日本外教老师讲述了日式饭团的来历,以及制作技巧,而后也让学员们积极地参与了日式饭团的制作。饭团的种类多,不同的配料组合,在味觉上和色彩点缀上都都带给学员们不一样的惊喜,并且配料的组合还能均衡摄取所需要的营养喔。

长安分校日本文化课:日式料理饭团

  一开始学员们制作日式饭团的手法还略微生疏,但在麦田国际教育日本外教的老师的细心教导下,大家都做出了既让自己心生愉悦和自豪之感也让外教老师点头称赞的日式饭团,镜头中学员们的笑容就是他们对这次文化课最真实最直观的反馈了。积极投入于日本文化的魅力里,学会了制作一份可无限发挥创意的料理,在这个夏天,在麦田学员们学习语言的道路上,增添了一份别致且绚烂的回忆。

  日式饭团小知识搬运:

  日式饭团在日语中叫御握り(おにぎり),意思是‘用双手捏’。传统的日式饭团是三角状,主要成分是大米与海苔。虽然馅料有时包括肉或沙拉酱,但是饭团的大小适中,不会因此而发胖,所以非常受日本人的青睐。由于作法简单、携带方便,日本人在外出赏花、郊游或是参加运动会时都不会忘记带上饭团。

  烹制饭团的关键在于,先要用水湿手,这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团。同时,撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。不过,现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。

 


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